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礁溪美食 TATA欧法料理餐厅 在乡村欧式建筑享受美食


2020-07-27


礁溪美食 TATA欧法料理餐厅 在乡村欧式建筑享受美食

结束宜兰两天一夜的行程后,朋友临时来电问我要不要试试这家五月新开的欧法料理,位置在高速公路下很好找。礁溪美食 TATA欧法料理餐厅 在乡村欧式建筑享受美食

在开幕前这栋建筑就引起不少人注意,在宜兰盖在田间的多是民宿,店家盖餐厅真是大手笔,看网路上的照片觉得白天拍这栋建筑物比较美,夜晚也很美,但我偏偏就是拍不出那种感觉,将就看看了。礁溪美食 TATA欧法料理餐厅 在乡村欧式建筑享受美食
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餐厅是聘请设计师设计欧式白色建筑,矗立在田野间,在内部用餐即能看见兰阳平原风光。
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候位沙发与红酒柜
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开放式料理区,厨师着整齐的衣装为来客料理,厨房的容器清洁光亮,很乾净,经过都闻不到油烟。
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一楼的座位多集中在厨房右侧,多数座位在二楼,晚上气氛很好。
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二楼的候位区
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在二楼的座位功能划分更细,有半包厢与全包厢,此为VIP包厢,包括独立厕所。礁溪美食 TATA欧法料理餐厅 在乡村欧式建筑享受美食

半包厢座位。
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一般座位区。
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菜单会送上两本,有欧法轻食系列套餐MENU、欧法主菜系列套餐MENU,店家的粉丝页有完整菜单。比较特别的是店家把义大利麵、汉堡都归类在轻食套餐,最容易的区分方式是肉类海鲜都等主菜排餐都归类在欧法主菜系列套餐MENU中。

轻食套餐有义大利麵套餐、三明治套餐、批萨套餐,价位五至六百元以上,均付每日法式浓汤、季节水果、饮料。
欧法主菜系列套餐最高价的是碳烤波士顿活龙虾,其他是700~1600的套餐,附法国麵包、热前菜、雪酪、新鲜水果、法式甜点、饮料。礁溪美食 TATA欧法料理餐厅 在乡村欧式建筑享受美食

儿童用餐备有专属餐具
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此次有多人用餐,我没嚐到的儘带过,拍照片当示意照。

法式手工麵包
是无油、盐、糖的天然酵母手工麵包,服务人员建议用手撕着吃,真的完全不油,用撕的麵粉香马上出来,内部实心扎实。餐厅有独立的点心房製作烘焙甜点,法式手工麵包与下午茶都由点心房出产。
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法式手工麵包沾酱:左到油是松露、油醋、顶级奶油。由左到右食用,三种酱料有不同的浓稠度和味觉深浅度,奶油最能带出麵粉香,油醋有点甜、酸又带点酱油的味,松露记得有一点蒜味,但仅是感觉,并非料中有。
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巧达海鲜浓汤附起士棒
放不少海鲜,有吃到花枝,汤有马铃薯、奶油打底,鲜甜海鲜增加汤的甜味,汤无杂质不糊,很喜欢。
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松露野菇浓汤附起士棒
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沙拉之一:鲜虾凯萨沙拉
叶片大小一致,摆盘用心,生菜水份有沥乾,金黄酥脆的吐司与整条鲜虾丰富了摆盘,多汁的生菜,浓郁微鹹的酱汁与酥脆吐司块总是让这道餐桌上常见的沙拉给嘴多重食感。
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沙拉之二:
焦糖苹果胡桃沙拉佐枫糖/义式果醋酱汁
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沙拉之三:鲜虾蕃红花马铃薯新鲜芦笋佐芥末子美乃滋酱
与鲜虾凯萨沙拉一样有剥好的完整虾子,少见的蕃红花增加独特的气味,马铃薯佐芥末子美乃滋酱口感不乾粉,可刺激味觉。
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热前菜:新鲜小捲佐法式蔬菜酱
在开放式的厨房看到厨师一次处理整大盆的新鲜小捲,在吃的时候发现白色的一条透明骨头,就是咬开肉,会拉出一条白色透明的东西,与咬到嘴巴会黑黑的墨囊袋都已经被取出处理,因此很方便可整块入口。法式蔬菜酱提味去腥,不减鲜美。礁溪美食 TATA欧法料理餐厅 在乡村欧式建筑享受美食

左:用于在品嚐主餐前清味蕾的青苹果雪酪,右:含有芒果、凤梨的餐前酒。
青苹果雪酪的青绿色是青苹果泥,原汁原味,芒果、凤梨的餐前酒浓度高,但酒量太差怕醉不敢喝完。
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120度低温烘烤牛小排
肉汁鲜腴,吃的人说还不错,但不知道会不会有人认为份量稍少。
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德国猪脚拼法式肉肠佐德国酸菜
同行友人所吃,皮看起来就很脆,可惜不吃猪脚。
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挪威鲑鱼及甘贝、鲜虾
海鲜配上清爽的法式酱汁,忠于原味。
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法式碳烤嫩鸡
底部配像是炖饭,鸡肉有摊开打平,碳香味被鸡肉吸收得很深而均匀,有点像照烧、胡椒与碳香混合的味道。礁溪美食 TATA欧法料理餐厅 在乡村欧式建筑享受美食

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甜点:香橙芒果千层派
有柳橙和芒果的新鲜果肉,派皮够酥够香。
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左上:水果,右上:法式泡芙
左下:美式咖啡,右下:香柚绿茶
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这价位对当地人偏高,且对外县市台北来玩的外来民众,台北地区有太多西式法式餐厅,要满足外来民众的嘴需更费心,做出差异性与竞争力。TATA欧法餐厅仅开幕两个月,以厨师与服务生用心的程度,与有气氛格调的用餐环境,未来可以期待,店家会自己上网看网友的意见,相信如此谨慎经营之下未来会越来越步上轨道。

TATA欧法餐厅
地址:礁溪乡踏踏路52-27号
电话:03-9873131
营业时间:週一 - 週日11:30 - 21:00

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